超声波洗碗机利用超声波清洗机的原理:当超声波穿过液体介质时，它们会挤压液体介质以非常高的频率振动，导致液体分子产生正负交替的冲击波。当声强达到一定值时，微小的空化气泡在液体中迅速生长并立即强烈关闭，产生强烈的冲击波，破坏待清洁物体表面的污垢并从待清洁表面脱落。虽然每个空化气泡的影响不大，但是每秒钟有数亿个空化气泡工作，这具有良好的清洁效果。由于超声波清洗机可以穿透固体物质振动整个液体介质并产生空化气泡，宜昌商用洗碗机没有无法清洗的死角，行业证明超声波清洗非常干净。

　　 洗碗机是从类似于当今波轮洗衣机的涡流洗涤原理开始的，它消耗水、电，洗涤效果差。经过不断的技术创新，到目前为止，洗碗机已经实现了从结构、原理到控制模式的飞跃，洗碗机技术已经达到了一个相当完美的水平，基本上采用了清洗模式:即，清洗液在三维方向上喷洒到被清洗器具的表面上，清洗和漂洗餐具。

　    家用洗碗机分为桌面、橱柜和水槽单元。它的特点是：

　　 1、桌面洗碗机体积小，空间小，容量小，放置灵活。

　　 2、橱柜洗碗机具有标准化的外形尺寸和大容量，适合与整个厨房配套。

　　 3、水箱的整体尺寸与水箱的尺寸相同，商用洗碗机体积小，安装时不需要更换水或电，它适合中国厨房.

　　 超声波洗碗机利用高温高压水流对餐具表面进行360度机械冲洗，用洗涤剂分解餐具表面的油渍和残渣，用热水浸泡食物残渣，使油渍和残渣迅速分解脱落，达到清洗消毒的双重效果。美国的工作方法.s，洗碗机是基于机械和化学效果的结合。清洗机构如下:

　　 1、喷雾状态下机械洗涤液对餐具表面的间接清洗。 洗涤液喷洒在餐具和内胆上后会反弹回来，商用洗碗机的价格，以及喷洒的回流洗涤液对餐具表面的冲刷效果。

　　 2、化学作用洗涤过程中添加的洗涤剂与餐具中的油脂有良好的碱性皂化反应。